一掬家乡水 两代刺梨情1449796138

   

    说起刺梨,可能是贵州这片土地上,最常见的、也是最独特的一种水果吧。

对于刺梨的记忆,早已扎根在许多人的心底,那份酸酸涩涩的感觉,是童趣、是青春,更是生命中一份难以割舍的牵挂。

每当春夏之交,争奇斗艳的百花渐次淡出人们视线的时候,刺梨花悄然绽放,在山野中、村落旁,情地舒展着它那娇小的花朵。

由此,刺梨获得了一个雅号“送春归”。


待到秋季,刺梨成熟之际,金黄色的果实点缀着满山斑驳。这时的刺梨,正到了最为甘美的时节,山中的行人、天真的牧童,随手摘下几粒果实,小心地搓去刺,然后放入口中,顿时入口回甘、神清气爽。

春天,盛开的刺梨花释放的是青春的热火,夏天 ,金色的刺梨又沉淀出成熟的风情。

接下来,我要说的是一对父子,两代人与刺梨的不解之缘。

故事的主人公之一,是蔡老。蔡老今年67岁,是一位致力于刺梨研究的专家,生在贵州、长在贵州。工作后,又一直从事刺梨的研究,对于刺梨的感情,就如同成熟的刺

梨果一般 ,浓郁而深厚。

 

从刺梨的营养学价值,到自己从事刺梨研究的经历,蔡老有着说不完的话题,对于刺梨的了解程度,他远超普通人。

近年来,随着人们对健康、养生的重视,刺梨因含有大量维生素、氧化物歧化酶(简称SOD)等成分,其营养价值受到越来越多的人的追棒,“维C之王”、“长寿果”等美誉接踵而来,好似其营养价值是现今才被人们发现的,其实不然。


据蔡老介绍,刺梨营养价值是在上个世纪40年代,由农业生物化学家罗登义教授首先发现的,为纪念他,刺梨又被称为“登义果”。但之后,由于各种原因,对刺的研究停了下来。

罗登义可以说是蔡老的前辈兼同行,言谈间,蔡老尊敬地称呼其为罗老。

蔡老告诉我们,根据罗老当年的研究结论,大致个刺梨当于个鸡蛋的营养,这只是打比方,说的是刺梨营养价值丰富。在今天的人们看来,鸡蛋算什么?可在困难时期,鸡蛋就是营养品的代称,是难得的珍馐。

蔡老大学毕业后就留校了,事教学和科研工作。上世纪80时代初期,随着改革开放和“科学是第一生产力”思想的提出,原停滞的各项科研事业也被重新提上日程。

刺梨被某知名院校列为科研项目,对刺梨的研究也从那时延续至今。

蔡老有幸加入刺梨研究的队伍,由此开始了对刺梨及刺梨果品的研究。在老一代科技人员的努力下,克服了我们现在难以想象的种种困难,终于诞生了经过科学研制的第一代刺梨产品,刺梨汁、刺梨果脯。

虽然口感逊于现在的刺梨产品,但当时,蔡老等一干人视自己研制出来的刺梨果脯为“珍宝”,只在学术交流时拿出来。或是有贵客拜访时,从办公室抽屉中拿出两颗,邀其品尝。

到这里,我们的第二位主人公,蔡老的父亲也该出场了。


老人家祖籍江西,出生于辛亥革命前,如今107岁了,可以说是目睹了中国近代历史的变迁。幼时因家境不错,读过书,后来成为一名工程技术人员,在抗日战争时期,还在武汉负责过抗战公路的维修。

解放后,老人家被分到了贵州省交通厅,事公路建设。从此,一直扎根贵州,直到1975年退休。老人家不抽烟、不喝酒,在饮食方面也颇有讲究,尤其注重养生,身体一直很好,也不怎么生病。

说起刺梨,老人家常说:“这辈子,算是和它结下了缘分。”

蔡老从事刺梨果研究的那段时间里,时不时会从实验室带回一些自己研制的刺梨果脯、刺梨汁。老人家一尝之下,立时对这些奇特的美味爱不释手。

随着研发的深入,刺梨果品不断得到改良,口感越来越好,有效营养成分越来越高,蔡老带回来的“尝品”也在不断翻新。当然,每次带回来的果品,蔡老的父亲当仁不让地成为了“测试员”。别说,老人家还真提出了不少好意见,给蔡老的研究带来了不少启发。

就在这样的“升级交替”中,父子俩的话题越来越多、也越来越默契。

每当回忆起那段岁月,蔡老的嘴角总是不自觉地流露出难得的微笑。

......


岁月,就正在这样的平淡和温馨中一天天过去。

对刺梨的研发,虽说取得了成果 ,但这些成果,却被锁在实验室,并没有很好地投入到商业生产中,自己研究了一辈子的东西,没能让更多人了解、体验,这是蔡老莫大的遗憾。

或许正因为有这样的遗憾,蔡老退休后,当天刺力负责人陈林找到他时,犹如伯牙子期相遇,对刺梨共同的兴趣,让两个成为难得的“知音”。

接受了陈林的邀请,蔡老来到贵州天刺力公司。在这里,他再次走进实验室,从事对“天刺力”刺梨系列产品的研发。也有人问,都退休了,不好好在家享清福,跑这么远的地方来,图个什么?

正在这时,电话响了起来,是远在海南的父亲打电话过来。

“记得给我多寄点刺梨汁来,上次的已经快喝完了。”电话那头,老人家的声音有些急迫。原来,长期在海南休养的父亲,早就离不开刺梨这个“长寿果”了,每年都要请蔡老带一些天刺力的含片、果去,这已经成了老人家时常津津乐道的“养生秘诀”。

听到这里,我们不再继续追问了。

刺梨,这个小果子,早已将两代人紧紧连在一起,再也割舍不开。


刺梨的药用价值刺梨的药用价值很高,其花、叶、果、籽可入药,有健胃消食滋补,止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD),SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质,还具有抗病毒、抗辐射作用,在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面,应用十分广泛。刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料,成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸20多种氨基酸10余种对人体有益的微量元素,以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高,是当前水果中最高的,每100克鲜果平均含量2200毫克,是柑橘50倍,猕猴桃的10倍,具有维生素C之王的美称。刺梨果实有很高的营养价值和医疗价值其味酸、涩;具有消食健脾,收敛止泄等功效;用于治疗积食腹胀、痢疾、肠炎、维生素C缺乏症等,刺梨汁还具有阻断N-亚硝基化合物在人体内合成并具有防癌作用;对治疗人体铅中毒有特殊疗效。 刺梨提取物中有效成份维生素C,有抗衰老、延长女性青春期等作用。

  据研究,Vc可促进抗体的形成,发挥抗炎、抗过敏作用。临床将Vc作急慢性传染病和感染性休克的辅助药物、特别是长期发热的慢性传染病(如结核病)患者,需量比常人高一倍以上。每日服维生素C1克可防感冒服维生素C6克,则对感冒有治疗效果。


哪些人可以吃刺梨

 「婴幼儿、孕妇、产妇、男女老少均可」

【孕妇能吃刺梨】

  对准妈妈的好处:刺梨中丰富的维生素C可以提高妈妈的免疫力,健胃消食、排毒养颜。但刺梨属于凉性水果,不建议准妈妈多吃。

对胎儿的好处:刺梨含有丰富的维生素C,可促进胎宝宝牙齿、骨头、造血系统的生长,而且有助于胎儿的大脑和智力发育,能够增强记忆力,提高智商,还能防止胎儿重金属超标。

【产妇能吃刺梨】

   刺梨中的维生素C含量丰富,可以美容养颜,促进肠胃消化,增强免疫力,提高奶水质量,对婴儿来说也很是有益。但是刺梨性寒,所以不建议各位过量食用,特别是胃寒的产妇。

【婴幼儿能吃刺梨】

   刺梨的维生素含量高,可以提高宝宝的免疫力,促进肠胃消化,而且刺梨的排铅效果非常明显,可以有效防止宝宝铅中毒,保障幼儿健康,非常适合宝宝食用。


产品简介:


1刺梨饮料

采用凉都鲜刺梨榨取原汁,因其在加工上有重大突破,产品橙黄透亮,久放不会产生任何沉淀,且保留了刺梨所具有的自然香味和营养成分。产品含有多种维生素和氨基酸,尤其以维生素C特别丰富,是一种呈现自然色泽、果香馥郁、风味独特、酸甜可口的天然营养饮料,色香味俱佳!常饮具有生津止渴、解暑消食、开胃健脾的功效。


2、刺梨果脯

公司生产的刺梨果脯荣获国家地理标志保护产品。

产品选用凉都鲜刺梨,在加工中采用独特的工艺精制而成,产品黄色透明长期保存不变色,质地柔软化渣,酸甜适口,风味独特,具有刺梨特有的芳香,保留了刺梨的天然营养成分,产品维生素C含量达1620mg/100g,是具有丰富营养和保健价值的休闲食品。


3、“圣地亚”刺梨全汁发酵酒

选用凉都天然优质刺梨果,采用国内先进酿制设备与酿酒技术,结合刺梨原生态的特质,倾心酿制出刺梨全汁发酵酒。产品酒精度12度,呈橙红色,晶亮透明,具有刺梨特有的典型果香,香气纯正优雅,其浓郁的果香与醇厚的酒香平衡和谐,相得益彰。口感柔和,醇厚圆润,酒体丰满,有层次感,余韵悠长,风格突出。特别是采用先进的酿酒技术保留了刺梨原有的高VCSOD,长期饮用具有防治痛风、清肺润肺、改善亚健康等天然保健功效。凉都圣地亚刺梨发酵酒的美妙与神奇,凝练了凉都高原刺梨果的精华,是流动的艺术,是刺梨发酵酒的圣地,是装在瓶子里的金色凉都情。


4、刺梨酵素

“天刺力”刺梨酵素原液,100%有机过程,原料选用乌蒙高原特有新鲜刺梨珍果。无污染、未使用化肥,采用国尖端工艺,在极为严格条件下生产而成,以精密科技经过充分发酵,保留了刺梨丰富的维生素、矿物质SOD(超氧化物歧化酶)。其成分、工艺、口感全提升



5、刺梨健康高端品

天刺力人将刺梨果经过现代科学技术精制、提炼,再用先进创新工艺技术,加工成天然绿色产品,涵盖精粉、含片、口服液、胶囊等。这些产品能达到改善亚健康,提高抵抗力,预防心血管疾病,参与造血,清除体内自由基等功效,真可称“生命卫士多面手”。